Le Japon

Étonnant mélange de tradition et science-fiction, la capitale du Japon enivre et fascine ses visiteurs. Il est aussi appelé « pays du soleil levant », parce qu'il se trouve sur un archipel à l'Est du continent asiatique.

C’est de Mars à Mai qu’il offre le plus beau des spectacles, celui des cerisiers en fleurs. Dans le pays entier, même dans les grandes métropoles de Tokyo ou Kyoto, des milliers de cerisiers bourgeonnent et mettent en émoi les japonais. C’est la saison des Sakura (les cerisiers) qui donne lieu à d’immenses célébrations appelées Hanami ou Ohanami, durant lesquelles les japonais se rejoignent dans les parcs et mangent sous les cerisiers.

Des cerisiers entre les gratte-ciel

Des cerisiers entre les gratte-ciel

Rencontre entre le passé et le moderne, l’est et l’ouest, le Japon est à la croisée des chemins. Les forêts de gratte-ciel des grandes métropoles scintillant de milliers de néons, leurs publicités géantes, leur circulation effrénée et vie nocturne trépidente étourdissent le voyageur qui découvre le Japon pour la première fois. Mais bien vite on remarque l’ambiance de village de certains quartiers, la verdure des parcs, la gentillesse des habitants, le charme désuet des tavernes et les cafés traditionnels, les vieilles traditions encore très présentes dans la culture nippone.

Une culture en dehors du temps

Une culture en dehors du temps

Rencontre entre le passé et le moderne, l’est et l’ouest, le Japon est à la croisée des chemins. Les forêts de gratte-ciel des grandes métropoles scintillant de milliers de néons, leurs publicités géantes, leur circulation effrénée et vie nocturne trépidente étourdissent le voyageur qui découvre le Japon pour la première fois. Mais bien vite on remarque l’ambiance de village de certains quartiers, la verdure des parcs, la gentillesse des habitants, le charme désuet des tavernes et les cafés traditionnels, les vieilles traditions encore très présentes dans la culture nippone.

Au printemps, serpentez dans les rues fleuries de cerisiers, dégustez des plats aux saveurs étonnantes, et respirez l’air embaumé printanier. Le Japon vous dévoilera sa culture riche, mais aussi le spectacle magique d’une nature délicate.

La cuisine Nippone

Découvrir la cuisine nippone

Contre toute attente, les japonais ne consomment que très peu de sushis. Leur alimentation principale est composée de Gyozas, Ramen et autre soupe Miso.

Nous avons décrypté pour vous les bases de la cuisine Japonaise :

  • Gyozas

Raviolis farcis au porc

  • Soupe Miso

Soupe à base de pâte de soja fermentée

  • Tempura

Beignet à la texture particulière obtenue à partir d’un choc de température lors de la cuisson de la pâte.

  • Edamame

Fêves de sojas très jeunes.

  • Ramen

Plat constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonnés au miso ou à la sauce soja.

  • Sushis

Peut-être le plat japonais le plus connu au monde alors qu'au Japon sa consommation reste occasionnelle. Le terme Sushi désigne aussi bien nos sushis occidentaux (le poisson cru sur le riz qu'on appelle un Nigiri) que les makis, les temakis ou les chirashi.

  • Gyudon

Bol de riz au bœuf et aux oignons.

  • Saké

L'alcool de riz emblème du Japon qu'on boit pour toutes les occasions.

  • Thé

Thé vert japonais subit une torréfaction spéciale. Le thé Matcha est reconnaissable à sa couleur très verte.

Tokyo remporte la palme des restaurants à thème plus excentriques les uns que les autres. Chez Alice in a Labyrinth, les décors s’inspirent jusqu’au moindre détail du conte de Lewis Carroll. Au Zauo, il vous faudra pêcher vous-même votre dîner. Au Ninja Akasaka, vous serez servi par des ninjas prestidigitateurs. Le menu sinistre du Vampire Café s’arrose de cocktails sanglants. Quant au Swallowtail Butler Café, ses majordomes sont aux petits soins avec la clientèle dans un cadre victorien.

Budget

Le yen est la monnaie officielle du Japon. La pièce de 1 yen a la particularité de peser exactement 1 gramme et de mesurer 1 centimètre de rayon.

Voici une idée de quelques prix :

Une bière pression – 4,60 €Un repas dans un restaurant bon marché – 8 €Un repas dans un restaurant de moyenne gamme – 20 à 25 €
Un cappuccino – 3 €Un ticket de métro – 1,30 à 2,35 €, selon le trajet


Avant de vous envoler pour le Japon, commandez vos yens en ligne et retirez-les gratuitement, en 48 h, dans le bureau de change Travelex le plus proche ou à l’aéroport de votre choix

Le Pourboire

Il n’y a pas de pourboire au Japon. Les Japonais considèrent qu’un bon service est standard. Nous vous conseillons de ne pas donner de pourboire à votre chauffeur de taxi, guide touristique, coiffeur ou tout autre fournisseur de services. En effet, le pourboire peut être considéré comme à une insulte.

Cependant, dans les grands hôtels (Ryokans), il est acceptable de donner un pourboire. Celui-ci doit être placé dans une petite enveloppe scellée et remise discrètement avec un petit signe de tête.

Vous pouvez aussi exprimer votre satisfaction avec un petit cadeau à la place d’un pourboire mais ne soyez pas étonné.e que certains employés refusent car cela fait partie de leur formation.

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